Goldies Startup จากNUS Enterprise ของสิงคโปร์
Goldies — เรื่องราวของคนรักอาหารที่ไม่อยากให้ “อร่อย” กับ “สุขภาพ” มาสู้กันภาพรวมสั้น ๆกลุ่มเพื่อนจาก NUS College — Kyo, Celina, Hoai, Shun และ Chloe — อยากสร้างขนมว่างที่ทั้งอิ่ม อร่อย และมีประโยชน์ ตั้งแต่วิตามิน สมอง ระบบย่อย จึงจับโจทย์จาก FTC 2024 ที่ให้ทำอาหาร/เครื่องดื่มพร้อมรับประทาน ใช้กระบวนการหมักแบบดั้งเดิม เพื่อตอบโจทย์คน Gen Z ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ — ผลที่ออกมาคือ Goldies: energy ball ที่มี “ฮีโร่” เป็น ขมิ้นหมักกับน้ำผึ้ง + ถั่ว วีทเจิร์ม + แครนเบอร์รี่อบแห้งจุดที่ทำดีและจุดที่น่าคิดต่อจุดแข็ง1. โจทย์ชัด + ตรงกับเทรนด์สุขภาพขมิ้น (turmeric) มี Curcumin ซึ่งมีงานวิจัยสนับสนุนด้านต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ — เป็นส่วนผสมที่คนสนใจสุขภาพก็แค่ได้ฟังชื่อก็อยากลองแล้ว2. ทดลองจริง +ใส่ใจรายละเอียดทีมไม่ได้แค่นึกว่าขมิ้นดี, แต่ลองหมัก (lacto-fermentation) กับน้ำผึ้ง วิเคราะห์ปริมาณ Curcumin ที่เพิ่มขึ้น, เช็คเรื่องรสชาติ, texture, shelf life — คือเดินทางตั้งแต่ต้นจนใกล้สินค้าใช้งานจริง3. ฟีดแบ็ก + ecosystem ที่สนับสนุนได้คำปรึกษาจาก Nestlé, mentors, และ startup อื่น ๆ เป็นโอกาสดีที่ช่วย refine ไอเดีย ตัดแต่งให้เหมาะกับตลาดจริง — ไม่ใช่แค่ไอเดีย “ในห้องเรียน”4. เริ่มทำตลาดเล็ก ๆ แบบมีผลตอบรับมีการจัด popup, สั่งจองล่วงหน้า (pre-orders) ทำให้เห็นได้เลยว่า “คนพร้อมจ่ายไหม” — ไม่ต้องรอให้ใหญ่ก่อนถึงถามตรงนี้จุดที่น่าสำรวจ/วางแผนเพิ่มเติม1. ความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ในระยะยาวshelf life, logistics, packaging — ของกินมีโจทย์เยอะ ถ้าเก็บไม่นาน หรือขนส่งลำบาก อาจเป็นค่าใช้จ่ายแฝงเยอะ2. ต้นทุน vs การตั้งราคาที่ลูกคายอมรับวัตถุดิบที่ดี + กระบวนการที่ดี มักมีต้นทุนสูง — ถ้าราคาสินค้าสูงเกินไป Gen Z หรือผู้บริโภคทั่วไปอาจลังเล3. คู่แข่งและตลาดอื่นที่คล้ายกันEnergy ball / snack สุขภาพแบบธรรมชาติ มีเยอะแล้ว — ต้องแสดงความแตกต่างให้ชัด (taste, texture, functionality, packaging ฯลฯ)4. การขยายตลาดนอก NUS / สิงคโปร์Gen Z ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่ละประเทศมีวัฒนธรรม รสชาติ และพฤติกรรมการกินที่ต่างกัน — ถ้ามุ่งสู่ตลาดกว้าง ต้องวิจัยเพิ่มเติมการที่เราวิเคราะห์แบบ “หยิบมาใช้”Goldies เป็นตัวอย่างดีของสตาร์ทอัพที่เริ่มต้นจาก ปัญหาหรือความต้องการจริง — คนอยากขนมที่อร่อย + ดีต่อสุขภาพ + พกง่าย + ใช้ประโยชน์ทางโภชนาการได้จริง ไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเดียว หรือแค่ “ดูดี” ในโซเชียลถ้าเราเป็นผู้ประกอบการไทย มอง Goldies แล้วมีหลายจุดที่สามารถเอาเป็นแบบอย่างเช่นอย่ากลัวการทดลอง (Prototype) / ผิดพลาด ทดลองหลายสูตร / รับฟัง feedbackใช้ ecosystem ที่อยู่รอบตัว — มหาวิทยาลัย / incubator / mentor / startup ชุมชนเริ่มเล็ก ๆ ก่อน เช่น popup / pre-order /ตลาดเซ็ตเล็ก เพื่อพิสูจน์ demand
